蛋糕烘焙店运营战略部署,让你盈利额翻一倍!

作者 : 安德鲁森时间 :2019-08-25

  电子商务服务的发展壮大,特别是,这两年烘焙外卖送餐的迅猛发展,让很多蛋糕烘焙店门朝冷落,有时候有消费者也大多数只去一回,回访率很低。那么,怎样才能开好蛋糕烘焙店呢?这里边的学问很多,一起来瞧瞧吧:

  第一:开店选址要对

  开蛋糕烘焙店,开店选址对于店铺生意的优劣起着根本性功效。蛋糕烘焙店的销售对象是人,为此,选开店选址一定要选人流量多的地方。但是并不是人流量多的就一定是合适的,这要看群体特性和蛋糕烘焙店产品面向的群体。如院校周边的群体多为学生,他们喜欢口感独特、价格实惠的食品;商场内多为高消费群体,他们倾向特色蛋糕烘焙店,通常以尝新为主;车站周边多为游客,他们多消费一些特产和易携带的食品;工厂周围多为工人,他们的消费心理为质优价廉的实惠型;SOHO周围多为工薪阶层,他们多讲究精美、休闲娱乐。而要选对具体位置,需要考虑群体特性,选对群体才能提高人流量变为消费者的转化率。

  第二:店铺名字要亮

  名不正则言不顺,店号之重要性,关乎自己的品牌形象,也会立即影响到商品销售。一般地,蛋糕烘焙店店铺名字要有特色、易识记、读起来琅琅上口,简单来说就是给人耳目一新的感觉。而像很多以姓氏店主名字命名的就显得很土;还有一些立即以产品名作店铺名字,这样区分度很低。此外,过于言过其实,也会让人觉得吹嘘,虚假,不真实。

  第三:设计装修要独特

  店面的设计装修立即影响着店面形象。设计装修是留给消费者的实力印象,人都有先入为主的倾向,实力印象不佳,再改变消费者的看法就非常困难了。设计装修过于豪华需要投入很多资金,而这部分投入能否转化为利益也不可控;但也不能为追求划算而粗陋寒酸,这样就给消费者留下了差的印象。设计装修要实用、有独特、显品位,即简约而不简单。这里要考虑销售对象的心理、品味,以此确定色彩的搭配、货品的陈列展示、灯光照明效果等等,从消费者的角度出发,增强消费者的认可度,增强其购买欲。

  第四:广告宣传不可少

  现在社会已是信息社会,广告宣传已成为不可或缺的常规武器,在同一市场内,各商铺店内外的广告宣传的醒目程度和效果影响成为影响购买的重要因素。仅有广告宣传多少有些空泛,需要辅以实际让利的优惠活动才能更吸引消费者。

  以上,就是“蛋糕烘焙店运营战略部署,让你盈利额翻一倍!”的全部内容了,当然了,开一家蛋糕烘焙店,味道是烘焙业的必杀器,如果,味道真能香到整个巷子皆可闻,那么,会有很多循味而来的消费者。

安德鲁森加盟连锁品牌拥有十多年从业经验的国内外顶级烘焙师,其制作的产品,无论是在口味还是食材使用上,都属国内一流。总部以"绿色食材,优质美食"为发展理念,"创新发展,合作共利"的经营理念,已经在烘焙市场上打下了坚实基础。

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