两招迅速提高面包店利润

作者 : 安德鲁森时间 :2019-06-17

  很多人都想要开一个面包店,可是即便有足够的资金,想要开好一家店也不是容易的事情,所以如何提高面包店利润就变成了一个很重要的问题。该从哪些方面着手对面包店进行有针对性经营?有什么办法能迅速提高面包店利润?比如以安德鲁森为例,提高利润的方法主要有:1.通过促销和主题活动来吸引更多的顾客;2.扩大交易规模;3.提高顾客的购买频率。

  在实际的应用中,许多面包店都侧重于使用第一种方法,通过一些试吃、免费赠送或者主题日活动来扩大销售。这种方式能在短时间内提升销售额,但难以长期实行,同时也需要耗费不少成本。如果要想让每分钱都能发挥出最大效益,就必须将另外两种方法也整合进来,利用“向上销售”可以以更低的成本更有效地提升面包店利润。

  所谓的“向上销售”也就是我们在麦当劳和肯德基餐厅常常可以看到的“超值套餐”形式。你在麦当劳一定被询问过,“需要多加X元来一份大薯条”或者“需要把可乐升级成大杯的吗?”这样超值的方式虽然看起来只是加了几块器,但是当出售份额不断增加的时候,这部分也是可以产生不少利润的。那么,该如何更好地利用“向上销售”这个技巧呢?

  1.在你的宣传资料上多增加一个选项或者描述。可以在海报上标注“十元超值换购3个蛋挞”,或者是“再加五元,美味饮品带回家”。这样短短的话语,就有可能获得更多的向上销售率。也就意味着有更多的顾客会掏钱买更多你的商品。

  2.在店内设置销售排行榜,评选出最受欢迎的面包,让顾客在店内选购面包的时候,可以很方便地了解到一段时间内哪一种面包最受欢迎,可以有所参考。此时,面包店应该根据销售排行的情况来预备原材料,或者再给于优惠,趁热打铁,让顾客更频繁地来购买。

  有效的使用好以上的两招,然后通过不断优化经营方式,让自己的面包店能得到更好的发展,不断提高面包店的经营利润,达到经营好一个面包店的目的。

安德鲁森加盟连锁品牌拥有十多年从业经验的国内外顶级烘焙师,其制作的产品,无论是在口味还是食材使用上,都属国内一流。总部以"绿色食材,优质美食"为发展理念,"创新发展,合作共利"的经营理念,已经在烘焙市场上打下了坚实基础。

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